Вино Амаута Абсолюто Мальбек
Bodega El Porvenir de Cafayate Amauta Absoluto Malbec
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаМальбек
-
Aлк.14%
-
СтранаАргентина
-
РегионСальта
-
Форма бокаладля красного вина
-
ПроизводительEl Porvenir de Cafayate
Характеристики
Описание
Bodega El Porvenir de Cafayate - винодельня, расположенная в долине Кафайяте на северо-западе Аргентины, регионе, известном своими высокогорными виноградниками и уникальным терруаром. Высота долины, достигающая 1 700 метров над уровнем моря, обеспечивает значительные суточные колебания температуры, что благоприятно для развития сложных ароматов и вкусов винограда. Amauta Absoluto Malbec - одно из вин, производимых этой винодельней, демонстрирующее потенциал Мальбека в этом самобытном винодельческом районе.
El Porvenir de Cafayate - семейная винодельня с историей, восходящей к XIX веку. За прошедшие годы она претерпела модернизацию и расширение, чтобы объединить традиционные методы виноделия с современными технологиями. Винодельня придерживается принципов устойчивого развития, уделяя особое внимание производству высококачественных вин, которые отражают характер терруара Кафайяте. Amauta Absoluto Malbec - это свидетельство их приверженности к выражению чистейших характеристик винограда Мальбек под влиянием уникальных условий виноградников.
Цвет
Интенсивный рубиново-красный цвет с фиалковыми отблесками.
Аромат
У вина приятный аромат, в котором доминируют яркие ноты красных ягод, обогащённые элегантными пряными акцентами.
Вкус
Вкус вина полный и выразительный, с хорошей структурой и балансом. Присутствуют ноты малины, клубники, спелой вишни и специй. Танины хорошо интегрированы, кислотность свежая, послевкусие продолжительное. Вино полнотелое с яркими вкусовыми акцентами.
Рекомендации по подаче
Идеальное сочетание этого напитка – с мясными блюдами, особенно с грилем, разнообразными пастами, острыми и пряными закусками, а также с различными сортами сыра. Чтобы раскрыть полный букет вкусов и ароматов, рекомендуется подавать его при температуре от 16 до 18 градусов Цельсия.
Это интересно
В древних культурах Кафайята Амаута почитался как великий учитель и мудрец. Его почитали за глубокие знания о природе и космосе, и именно он учил людей, как жить.
Amauta Absoluto Malbec - это сухое красное вино, созданное из сорта винограда Мальбек, выращенного на высоте 1700 метров над уровнем моря в долине Кафайяте, провинция Сальта. Урожайность составляет не более 8 тонн с гектара, а возраст виноградных лоз - в среднем 20 лет. Сбор урожая производится вручную в начале марта, виноград аккуратно собирается в 20-килограммовые ящики.
На винодельне виноград проходит 4-дневную мацерацию при температуре 5°C. Затем следует алкогольная ферментация, продолжающаяся 14 дней при контролируемой температуре 26-28°C, и период постферментационной мацерации до 15 дней. После малолактической ферментации вино разливается по бутылкам, а его потенциальное время выдержки оценивается в 4 года.
Зима 2020 года в Аргентине была необычайно холодной, со средней температурой ниже 0°C и минимальным количеством осадков. Наступление весны также принесло холода, которые повредили молодые растения и почки. Однако вскоре установилась сухая и теплая погода. Жаркое и сухое лето привело к раннему сбору урожая и дефициту воды. В 2020 году наблюдалось значительное падение производства из-за снижения урожайности, вызванного сильной жарой. Тем не менее, виноделы по-прежнему уверены в исключительном качестве вина из выжившего винограда.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Амаута Абсолюто Мальбек» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
