Коньяк | Бренди
Коньяк (Cognac) - это исключительно французский крепкий спиртной напиток, произведенный на территории департамента Шаранта, в аппелласьоне Коньяк. Все напитки, произведенные по такой же технологии за пределами региона носят наименование бренди.
Чтобы называться коньяком, дистиллят обязан провести в дубе не менее 2 лет. Бочки должны быть сделаны из дуба, срубленного в лесах Лимузена и Тронсе, и иметь объем от 270 до 450 литров.
Существует много градаций выдержки коньяка. Основные из них:
- VS (Very Special) – коньяк, в составе купажа которого самый младший спирт выдержан 2 года.
- VSOP (Very Superior Old Pale) – самый молодой спирт в купаже этого коньяка провел в бочке не менее 4 лет.
- XO (Extra Old) – до 2018 года данную классификацию мог иметь коньяк, младший спирт в котором контактировал с бочкой не менее 6 лет. Сегодня эта планка выросла до 10 лет.
Коньяк (Cognac) - это исключительно французский крепкий спиртной напиток, произведенный на территории департамента Шаранта, в аппелласьоне Коньяк. Все напитки, произведенные по такой же технологии за пределами региона носят наименование бренди.
Чтобы называться коньяком, дистиллят обязан провести в дубе не менее 2 лет. Бочки должны быть сделаны из дуба, срубленного в лесах Лимузена и Тронсе, и иметь объем от 270 до 450 литров.
Существует много градаций выдержки коньяка. Основные из них:
- VS (Very Special) – коньяк, в составе купажа которого самый младший спирт выдержан 2 года.
- VSOP (Very Superior Old Pale) – самый молодой спирт в купаже этого коньяка провел в бочке не менее 4 лет.
- XO (Extra Old) – до 2018 года данную классификацию мог иметь коньяк, младший спирт в котором контактировал с бочкой не менее 6 лет. Сегодня эта планка выросла до 10 лет.