8 (812) 715-06-66 Санкт-Петербург
Новый магазин ул, Планерная 59, ТК Монпансье

Ваш заказ:

Закажите на сайте сегодня!
Скидка 5% на заказ при условии самовывоза из нашей винотеки.
Скидка 5%


Подобрать напиток:

Мюскаде


 На юге города Нант, что в департаменте Атлантическая Луара, из редкого сорта «Мелон де Бургонь», давно вышедшего из употребления в родных краях, создается одно из наиболее недооцененных белых вин Франции. Позвольте представить,Muscadet-sèvre-et-maine.

 Это наименование известно многим начинающим дегустаторам, даже если они никогда не держали в руках продолговатую зеленую бутылку с выдавленным на стекле «surlie». У профессионалов винного рынка слово Мюскаде зачастую является синонимом к описанию «свежего, простого, а порою скучного и бледного вина». Данный текст – своего рода апология Muscadet, долгие годы терпевшего снисходительные отзывы и насмешки.

 Несколько десятилетий назад Великобритания просто влюбилась в это луарское вино, вследствие чего наращивался темп производства, виноделы подсчитывали доходы, а вот качество падало. В итоге название стало ассоциироваться не со свежестью и непринужденностью, а со слабостью и водянистостью. Появилась и грустная шутка: «Избегайте этого вина, если дорожите эмалью на своих зубах». Производители снизили цены и сфокусировались на трех регионах сбыта: традиционной Англии, США и Японии.
 
 Этот путь напоминает историю с производителями итальянского игристого вина. Слово Prosecco подобно Muscadet однажды вошло в обиходную речь британских любителей вина, а дальше, расходясь по миру, стало встречаться больше в лексиконе тех, кто не мог назвать других итальянских DOC кроме Кьянти. С каждым днем Просекко пьют больше и больше, оно стало непременным атрибутом жаркого полдня в любом крупном европейском городе. Однако производители смогли избежать негативных последствий и даже позиционируют свой напиток как культурное явление.
 
 Но вернемся к Мюскаде. Перед вами четыре распространенных суждения о нем:
 • Это вино дешево, а значит оно, скорее всего, бесхарактерно, безвкусно;
 • Его постный вкус и высокая кислотность являются результатом созревания винограда в прохладном климате и небрежного подхода к производственному процессу; 
• Оно создано как сопровождение к устрицам и другим странным дарам моря вроде морских ежей;
• Это простое вино, предназначенное к употреблению в молодом возрасте, оно не становится лучше от выдержки. 

 Не беремся разрушить их разом, но попытаемся подойти к вопросу беспристрастно. Вот, те же устрицы, их союз с Мюскаде – это действительно брак, заключенный на небесах. Существуют, разумеется, и другие мнения: жители самого Нанта считают идеальной парой к устрицам местный ФольБланш (FolleBlanche), а в Бордо вам расскажут о преимуществах Pessac-Léognan, но это скорее территориальные предпочтения. К тому же Muscadet прекрасно работает не только с устрицами или даже морепродуктами в широком понимании.

 Мюскаде давно перешагнуло через «устричный стереотип», изменилось, а внутри апелласьона разные типы почв (от магматической породы до гранита)способствуют появлению нетипичных вин. Эти образцы хороши с любым типом моллюсков, морским окунем, а вина со старых лоз низкой урожайности, которые могут похвастаться двухлетней выдержкой на осадке, прекрасно справляются с белым мясом, телятиной и фуа-гра. Именно этим винам предстоит переписать историю Muscadet-sèvre-et-maine. Настало время преодолеть заблуждения, которые основываются на точке зрения, устаревшей еще лет десять назад.

Возврат к списку

В настоящее время вы НЕ МОЖЕТЕ купить алкоголь на сайте дистанционно и НЕ МОЖЕТЕ заказать его доставку!
Информация на сайте носит информационно ознакомительный характер, наличие товара и актуальность цен уточняйте по телефонам магазинов.