8 (812) 715-06-66 Санкт-Петербург
Новый магазин ул, Планерная 59, ТК Монпансье

Ваш заказ:

Закажите на сайте сегодня!
Скидка 5% на заказ при условии самовывоза из нашей винотеки.
Скидка 5%


Подобрать напиток:

Как складывается цена виски?

Рынок вина и крепкого алкоголя - это особая экономическая область. Подчас, предугадать какой тип или класс напитков выйдет на первое место у потребителей не представляется возможным. В данной статье попробуем оценить нынешнее состояние и перспективы шотландского производства и мировой торговли виски.

Глядя на графики, таблицы и схемы (которыми мы не станем утомлять читателя) однозначно можно сказать лишь одно: рынок виски растет. Растет небывалыми темпами. А вот далее начинается самое интересное. Дело ведь не в том, что люди пьют больше количественно - продажи "low-price-whisky" практически не увеличиваются. С базовыми single-malt аналогичная картина. Парадокс в том, что чем выше цена виски, тем вероятнее его успех у покупателя. Впору говорить о прямой зависимости и выводить формулу: есть желание получить 250% прироста прибыли в год — самое время выпустить партию виски по 15000$ за бутылку. Покупатель обязательно отыщется - и вряд ли это будет коллекционер или тонкий ценитель. Недремлющие маркетологи сообщают: супер-премиум виски покупают чтобы выпить. Желательно сразу. Есть достоверные сведения, что одна из наиболее дорогостоящих бутылок скотча была распита тихим осенним вечером в одном из чудесных пабов Лондона. 

Именно по этому пути пошла компания Dalmore и не ошиблась. В 2002 году Ричард Паттерсон (мастер купажа) виртуозно соединил в одной бутылке винтажи Dalmore 1868, 1878, 1926 и 1939 года. Она обошлась анонимному участнику аукциона McTear's (Глазго) в 38000$ и стала лучшей рекламой для компании, которая на тот момент только-только вернулась в руки шотландцев. 

Другие производители (Balvenie, Glenfiddich и, разумеется, Macallan) последовали примеру Дэлмо и вскоре стало очевидным, что крошечная Шотландия может без труда обставить в ценовом диапазоне даже Францию с ее многолетней традицией сверх-дорогих коньяков. 

Однако для того, чтобы в наши дни выпустить виски в категории супер-премиум недостаточно смелости первопроходца, поскольку кроме желания необходимо иметь и виски соответствующей внушительной выдержки. Еще пятьдесят лет назад под словом "скотч" понимался исключительно купажированный виски, а односолодовые продавали в редких коллекционных лавках. Не удивительно, что и самих производителей не заботило наличие на складах бочек старше 10-12 лет. У Dalmore же представлена линейка Constellation из двух десятков винтажей - с 64го по 92 год, и это не просто везение, а скорее способность предвидеть будущее. Для Constellation господин Патерсон лично отбирает спирты, пристально изучая древние хересные бочки для финишной довыдержки виски. 

В этом месте мы вплотную подходим к вопросу о том, как рядом с бутылкой на аукционе возникает астрономический ценник. Работа талантливого мастера купажа - это тяжелый труд, доступный далеко не каждому ремесленнику. Если установить верхнюю ценовую границу виски на уровне пятисот долларов (многим это кажется разумным), то некому будет округлять букеты, осматривать бочки и ждать окончательного созревания спиртов целых полвека. Мы потеряем отдельную область искусства.

Возврат к списку

В настоящее время вы НЕ МОЖЕТЕ купить алкоголь на сайте дистанционно и НЕ МОЖЕТЕ заказать его доставку!
Информация на сайте носит информационно ознакомительный характер, наличие товара и актуальность цен уточняйте по телефонам магазинов.