8 (812) 715-06-66 Санкт-Петербург
Новый магазин ул, Планерная 59, ТК Монпансье

Ваш заказ:

Закажите на сайте сегодня!
Скидка 5% на заказ при условии самовывоза из нашей винотеки.
Скидка 5%


Подобрать напиток:

Сётю

Спрашивая среднестатистического гражданина, с какими атрибутами у него ассоциируется «страна восходящего солнца», вы скорее всего услышите в ответ о цветущей сакуре, старушке Фудзи, а в списке первых конечно о сакэ. Респондент еще уточнит, что это теплая японская водка. Несмотря на это устойчивое заблуждение, миксологи, культуртрегеры Японии, сомелье и бармены продолжают нести в массы разумную идею о том, что сакэ – это рисовое вино, продукт брожения, а не дистилляции, скорее родственный пиву.

А ведь есть еще в Японии ... нет, не женщины в селеньях, хотя и они конечно имеются, а именно что близкий аналог европейских зерновых дистиллятов – Сётю. Пускай на «большой земле» он не столь близко знаком потребителю, как уже упомянутый сакэ, но зато сами японцы его знают, любят и пьют, а в последние годы и вовсе наблюдается настоящий Сётю-бум, который уже успел распространиться и на соседние Соединенные Штаты. И если в прежние времена это был напиток рабочих окраин, то теперь Сётю со льдом и долькой лайма заказывают в барах японские хипстеры и состоятельные бизнес-леди.

Известность Сётю получил примерно в то же время, что и многие другие знаменитые дистилляты – в ХVI веке. Откуда же пришел этот напиток? Ответ прост - everything is made in china! Оттуда он через вьетнамские и корейские земли попал на остров Кюсю и получил распространение по всей Японии. В 1549 году о сётю упоминает в своих записях сам Св. Франциск Ксаверий, сооснователь ордена Иезуитов: «Японцы перегоняют рис и пьют полученный крепкий напиток, но пьяных на улице не встретить, поскольку выпив они сразу ложатся спать».

Зафиксировано больше трех тысяч разных видов Сётю, но в общем их можно разделить на два типа. Первоначально перегоняли однократно, а получившийся Сётю называли «оцуруи» за отчетливый вкус первичного сырья и содержание алкоголя до 45%. В эпоху Мэй Дзи (1868-1912) из Великобритании привезли мощное дистилляционное оборудование (Pot Still) и стали проводить дистилляцию по несколько раз. Получился «коруи», прозрачный спиртосодержащий состав почти без запаха, крепостью 36 градусов. Популярный коктейль на основе Сётю-коруи – смесь с чаем сорта oolong (улун).

В 2003 году первый раз за полвека Сётю обошел Сакэ по объему продаж сразу на 10%. Удивительно, но наиболее престижным на данный момент признается Имо-Сётю – дистиллят из картофеля-батата! Крестьяне о. Кюсю, где выращивается этот картофель, боятся, что пригодных полей может и не хватить, если в таком темпе будет расти популярность напитка. Раритетные марки Сётю давно стали атрибутом роскоши и предметом охоты коллекционеров. Три кита премиум-Сётю – «Mao», «Moreidzo» и «Mourao» получили общее название «Сётю-призраки», поскольку искать их на полках магазина – пустое занятие. В случае, если одному бутику посчастливится получить ящичек-другой «Сётю-призрака», то продается он только в порядке заранее заготовленного списка. И разумеется, по соответствующей цене. Но это вершина айсберга, а в среднем бутылка приличного Сётю обойдется вам в Японии в три тысяч йен (около тысячи рублей), что соответствует и цене в бутиках Санкт-Петербурга. (ссылка на Сётю в winebooking.ru)

Как и любой дистиллят, Сётю в бутылке не стареет, но и не портится, терпеливо ожидая своего часа в прохладе и темноте. Открытую бутылку лучше употребить в течение месяца, чтобы не потерять вкусовых и ароматических нюансов.

Преимущества Сётю - сочетаемость со множеством блюд и даже польза для здоровья! Химики обнаружили в нем энзим способный расщеплять сгустки крови, который в медицине применяется для профилактики закупорки кровеносных сосудов.

123-летний Сегэтиё Идзуми признался журналистам книги Гиннеса, что пьет Сётю регулярно, несмотря на запреты врачей. «Без Сётю жизнь не мила. Лучше помереть, чем бросить пить» - заявляет бодрый дедушка. Разумеется маркетологи не могли не обратить внимания на эти слова и вскоре в магазинах появился Сётю «Эликсир Долголетия» со старичком на этикетке.

Возврат к списку

В настоящее время вы НЕ МОЖЕТЕ купить алкоголь на сайте дистанционно и НЕ МОЖЕТЕ заказать его доставку!
Информация на сайте носит информационно ознакомительный характер, наличие товара и актуальность цен уточняйте по телефонам магазинов.